Делал я его уже много раз. Но чувствую, что ещё есть к чему стремиться. :) Ближайший эксперимент проведу с удвоенной дозой клюквы.

Подробнее... Комментарии (2)

В рецепте про блины я обмолвился про масло гхи. Здесь приведу небольшую подборку информации и как его готовить.

Гхи – это санскритское слово, которое обозначает топленое сливочное масло.

Масло гхи не горит при жарке. Это очень большое преимущество, так как растительное и сливочное масла при горении становятся канцерогенными, создают свободные радикалы, а также являются трудными для переваривания.

Чистое масло гхи является идеальным источником жирных кислот. Гхи – это обыкновенное сливочное масло без лактозы и других молочных остатков (поэтому это масло подходит для людей, не переносящих лактозу).

Масло гхи считается наиболее полезным для приготовления пищи, так как оно способствует ее усвоению и выведению остатков пищи из организма, а также улучшает цвет лица.

• 3 желтка растереть с 2 столовыми ложками сливочного масла (можно растопить);
• добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры);
• развести 2 стаканами молока или воды;
• добавить 1 стакан муки;
• добавить 3 взбитых белка и соль.

Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит от сковородки. Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными.